04 Mayıs 2023, 12:53
Histamin İntoleransı ve Beslenme: Diyetisyen Berna Arslan'dan Öneriler
Histamin intoleransı, vücudun histamin adı verilen bir bileşiği düzgün bir şekilde metabolize edememesi durumudur. Histamin, birçok yiyecekte doğal olarak bulunur ve ayrıca vücudumuz tarafından üretilir. Normalde, histamin metabolizması hızlı ve verimlidir. Ancak bazı kişilerde, histamin metabolize edilmez ve belirtilere yol açabilir. Diyetisyen Berna Arslan, histamin intoleransı olan kişilere yönelik beslenme önerilerini paylaşıyor.
Histamin İntoleransının Belirtileri Nelerdir?
Histamin intoleransı belirtileri genellikle yemeklerden birkaç saat sonra ortaya çıkar ve alerjik reaksiyonlara benzer. Bunlar arasında baş ağrısı, kaşıntı, kızarıklık, burun akıntısı, gözlerde sulanma ve mide-bağırsak rahatsızlıkları sayılabilir.
Histamin İntoleransında Beslenme
Histamin intoleransı olan kişilerin histamin içeriği yüksek olan besinlerden kaçınması genellikle önerilir. İşte Diyetisyen Berna Arslan'ın bu konudaki önerileri:
Histamin İçeriği Yüksek Besinlerden Kaçının: Fermente edilmiş gıdalar, alkol, sirke, olgunlaşmış peynirler, konserve balık, işlenmiş etler ve bazı sebzeler ve meyveler (örneğin, domates, avokado ve narenciye) gibi yiyecekler yüksek histamin içeriğine sahip olabilir.
Taze ve İyi Saklanmış Gıdalar Tercih Edin: Histamin, gıdaların bozulma sürecinde birikir. Bu nedenle, yiyeceklerinizi taze ve iyi saklanmış tutmak önemlidir.
Histamin Salınımını Tetikleyen Besinlerden Kaçının: Bazı yiyecekler, vücudun histamin salgılamasına neden olabilir. Bu yiyecekler arasında alkol, kakao, çilek, ananas, domates, fındık, kabuklu deniz ürünleri ve yapay katkı maddeleri bulunabilir.
Destek ve Tedavi
Histamin intoleransı olan kişiler, sağlıklı bir diyet planını sürdürmek için bir diyetisyene başvurmalıdır. Diyetisyen Berna Arslan, bireye özel diyet planı oluşturmayı ve her bir bireyin ihtiyaçlarına ve yaşam tarzına uygun çözümler sunmayı önermektedir.
Sonuç olarak, histamin intoleransı olan kişiler, diyetlerini dikkatli bir şekilde yöneterek belirtileri hafifletebilirler. Sağlıklı ve dengeli bir diyet, histamin intoleransını yönetmek için etkili bir araç olabilir. Ancak, her bireyin durumu ve ihtiyaçları farklı olduğu için, beslenme düzenlemeleri konusunda bir diyetisyenin profesyonel yardımı önemlidir.
